「我们的抖音第二弹」
一天卖300多斤番茄的汤锅店
可以在这里花式吃番茄
特别是抖音很火的番茄饭
现在4.9元就能吃到
还有抖音网红气球
重口江湖菜和清新小菜
前段时间番茄饭在抖音上特别火，大家都变身厨神，做起了美味营养的番茄饭。
看得我也是心痒痒，特别想吃，但是懒癌晚期的我一直没能吃上。不过！前几天听说这家店有番茄饭卖，我就来了。
咦？这番茄饭的制作过程怎么感觉在哪儿见过？原来厨师小哥是同抖中人~
一颗番茄饭看起就很安逸，不仅五颜六色很好看，关键是里面花样很多，营养一锅端。
电饭煲做的番茄饭汤水很多，打开拌匀后整个画面很不可描述。但用砂锅煲的番茄饭就不一样，米饭颗粒分明，一碗干干爽爽的。
一份饭拌好后可以好几个小伙伴分到吃，一口吃下去每样菜都味道都很突出，喜欢蔬菜的清香和腊肉的咸鲜。
店里面的番茄是从云南边陲远道而来的石头番茄，个个圆润饱满，能想象到一口咬下去有多清脆。
店里面每天都要用三四百斤的番茄来做菜，还专门熬了番茄泥用来做汤。熬得特别浓稠，在里面搅起来都费劲。
一锅汤要用18颗kun番茄来熬，一端上来就是扑鼻的番茄香，红红的一大锅，看到就让人食欲大开。
「番茄鲜辣牛魔王」
招牌汤锅之一，看到的是一锅普通的番茄锅，舀到碗里喝了才发现原来是剁椒番茄汤。看似平淡无奇的外表下，原来藏着一颗火辣辣的心。
为了让大家喝起汤来顺口，厨师把剁椒辣味煮进牛骨汤之后都会先滤掉，再加入番茄继续熬制。达到只尝其辣，不见辣椒的效果。
一锅里面的内容很是丰富：肉质紧实的牛尾骨、劲道Q弹的手打牛丸、绵密软糯的雪豆和超有嚼劲的面疙瘩。总的来说就是番茄智斗牛魔王的鲜辣升级版！
牛肉丸里还加了藕丁，口感层次丰富。此处来感受一下手打牛丸到底有多Q弹~
「番茄爆炒牛柳」
这一钵菜色彩明艳，满满的都是肉，番茄都熬成了酱，香气扑鼻。
爆炒的牛柳口感很嫩，番茄酱汁稠稠的都挂在肉上面，口感很好，酸甜下饭。
「番茄汤泡番茄饭」
喜欢番茄鲜辣牛魔王的汤汤，光喝还不够，还可以拿来和huo饭。番茄汤浇在番茄饭里面，再加点牛尾、肉丸和雪豆进去，整一个番茄饭升级版。
「五种蘸水」
汤里面的肉直接吃已经很够味了，如果还想要尝试不同口味，可以额外点味碟，双椒、青椒、香辣、小米辣和干海椒碟，总有一款是你喜欢的。
「火山飞雪」
一道看到名字都猜不出来是啥子的创意菜，精致的外形让人不忍下口。
就像是一道川式的分子料理，用新鲜的牛奶化开棉花糖，隐藏在棉花糖下面的美食宝藏终于露出真容。
白糖番茄是小时候最喜欢的甜品，微微酸甜的番茄让棉花糖变得不再那么粘牙，浸泡牛奶之后的番茄也变得更加鲜甜可口。
「蘸水剔骨肉」
最喜欢啃骨头上的肉了，特别是有筋的那一坨，简直啃不腻。剔骨肉简直是我们这种懒人福利，连包到啃都省了，直接吃带筋的肉。
蘸水有两种，双椒蘸水和香辣干碟。双椒蘸水辣得很过瘾，干碟虽然没得双椒蘸水辣，但是特别香，可能是我吃过最好吃的干海椒面面。
无辣不欢的朋友可以试一下这样吃，先泡蘸水再蘸干碟，蘸水浸过的肉可以裹更多的辣椒面，一口一个不要太满足。
「回锅小河虾」
到店必点菜之一，吃惯了回锅肉和干炸小河虾，再吃回锅味型的小河虾还觉得挺不一样的。
小河虾炸得外皮酥脆，吃起来干香干香的，配上炒软的韭菜，配酒吃和下饭吃都很棒。
「盐城鲜锅口口脆」
对自贡菜最大的感受就是在辣椒堆里捞菜吃，这道菜分量很大，大盘子里面一捞都是干货。
兔肚真的就像名字一样，口口香脆，而且兔肚的窝窝里都藏着汤汁，每一口都有爆浆的感觉。这个口味还受到了我们来自自贡的摄影师樱木花兔的肯定。
底下垫了莴笋片和藕片，又薄又脆，红油挂在上头还能透着光。
「野菜拼盘」
锅里的东西吃得差不多了再加一份平时少有吃的野菜拼盘，特别是苦苣，挂满了酸辣的汁水，别提有多好吃了。
「鲜椒汁淋三月丝」
西葫芦丝切好摆盘还多好看的。上桌后拌一下，让鲜椒汁泡一下西葫芦丝，这样会更入味，鲜脆的口感配上酸辣微甜的汁，是一道适合夏天的凉拌小菜。
「红酒冰醉雪梨」
一道适合女生的菜品，用红酒和冰糖调汁，在冰箱里把雪梨泡入味，雪梨边缘还染上一圈粉色。
因为是放在冰箱里面泡，刚端上桌吃到嘴里都还有一丝冰凉清脆的口感，红酒味淡淡的，没得酒量的人也可以畅吃。
「口齿留香酱肉包」
小小一个，外皮暄软，里面的酱肉很香，咬得到一个个肉kuokuo。等番茄锅的时候点一笼，很快就分完了，要不是要留肚子吃其它的，真想再点一笼。
「鲜榨饮品」
饮料是新鲜蔬果做的，都带点酸酸的口味在里面。番茄汁比较有特色，番茄味很浓，不是加了很多水的那种。瓶子很可爱，而且喝完还可以带走哦。
吃云南来的番茄做的汤锅，当然要在充满云南风情的地方，留香记就给吃货们营造了这样一个环境。
帷幔轻纱、绿植吊兰，还有木质结构的框架，这里的装修风格让人感觉置身彩云之南。
店里的细节也充满了云南特色，比如随处可见的傣族风格塑像和花瓶，精致又充满风情。
作为成都第一家番茄汤锅，留香记19年来在不断地推陈出新，只为满足每一个好吃嘴。每当想起吃番茄汤锅，第一个想到的永远是他。
汤锅是个很包容的存在
既可以喝汤 也可以烫菜
在夜半的成都走一走
喝上一碗暖心的汤
留香记就是你的深夜食堂
1、地铁4号线骡马市站A口出来后往西门方向50米即到。
2、如果遇到排队，请稍作等待。
3、店里阿姨很多，生意好的时候可能忙不过来，多喊几声~
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注：美团也可享同等优惠。
果城·留香记
地址：西玉龙街207号附6号
电话：028-86158577
营业时间：周一至周日 10:00-24:00
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文 | 徐不飽
图 | 樱木花兔
制图 | 樱木花兔 土豆妹妹
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