因为我个人是很喜欢吃西葫芦这个食材的，它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。在我家的餐桌上面也经常看到，常吃的方法就是清炒或者煎饼吃，都不错的。
之前的一些日子分享过一个凉拌西葫芦丝的做法（感兴趣的朋友可以翻看我之前发布的图文），看到有些朋友留言说西葫芦生吃不敢吃。其实真的没有什么的，黄瓜和生菜都是生的吃的呀，西葫芦当然也是可以生吃的。当然，有些朋友的想法也是对的，就是不爱吃生的西葫芦，也没有办法不是嘛！
这不今天我分享的是西葫芦的另外一种吃法，也可以说是之前凉拌西葫芦丝的升级版。这个做法也是超级简单，三分钟就能妥妥的搞定！个人感觉这个做法比生的凉拌吃更加的清香软嫩，因为分分钟就被清盘啦。
西葫芦的营养价值：
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
酱汁拌西葫芦片
1、食材准备：西葫芦一个，香葱几根，干辣椒一个，蒜子几颗。西葫芦洗净擦掉表面的水分，将西葫芦的内瓤去除，然后将西葫芦切稍厚的片。香葱切碎、蒜子拍碎、干辣椒切开。
2、准备拌西葫芦的酱汁：生抽、醋、白糖、盐，蚝油、香葱段搅拌均匀。
3、煮一些沸水，将西葫芦片放进去焯水30秒，捞出沥干，稍凉放进碟子里面。将搅拌好的酱汁倒入西葫芦上面，拌匀。
4、热锅热油将香葱、干辣椒、蒜子爆香，泼在已经淋好作料的西葫芦片上面即可。
必看小提示：
1、酱汁的比列随意，喜欢酸就多点醋这样。
2、西葫芦的皮不要削，连着西葫芦的皮吃起来更加爽口。
3、准备泼在西葫芦上面的辣油的时候：要是怕辣干辣椒就不要放油里面煸炒，直接放在西葫芦上面，这样的干辣椒不是很辣。要是喜欢辣的话就放在油里面爆香。
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