今天早上随手拌了一盘西葫芦丝，没想到早餐一晒到朋友圈，很多朋友都在问这个凉拌菜是怎么做的？而且不少人表示不知道西葫芦还可以凉拌着吃。
西葫芦是我们常见的蔬菜之一，很多人都会经常买 ，但大部分人的做法应该都是炒着吃，炒肉片或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。西葫芦富含维生素和钙，对人体有着很好的保健作用，凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩，又简单易做，值得推荐给大家。话不多话，先上食谱，喜欢的小伙伴记得留言给多妈哦，欢迎大家转发收藏！
【凉拌西葫芦丝】
原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；
制作过程：
1、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；
2、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些，切的越细越好，切好以后码入盘中；
3、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；
4、炒锅上火烧热，放食用油，我这里放的是玉米油，油温后把干红辣椒和花椒放进去，小火炸香；注意别把火调太大，油温也不要太热，否则辣椒进去就炸黑了，影响口感；
5、花椒和辣椒散发出香味后，关火，把热油浇在切好的西葫芦丝上；
6、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；
7、把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；
需要注意的两点，一是生抽酱油有咸味，盐就不用放太多了；二是西葫芦丝遇盐后会出水，个人觉得拌上调味汁以后放放置几分钟，让西葫芦丝出出水，口感更好；成品图中是放置了几分钟后拍的，液体量比刚倒进调料汁时要多一些，吃起来更爽口。
【关于西葫芦的营养介绍 】
西葫芦含有丰富的维生素和钙，具有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结的功效，经常食用，能够增强身体的免疫力，发挥抗病毒和抑制肿瘤的作用，还能有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
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【关于微信公众号搜索功能的使用】
因为后台经常会收到小伙伴的留言，想要查询以前分享过的食谱，但很抱歉，我不会使用关键字回复搜索功能，一直也没时间去研究微信更多的功能，多妈平时要照顾孩子，要做家务，留言多，所以有些消息没能及时回复，过了一定时限，系统就不让回复了。所以在这里分享一下最简单的搜索查询方法。
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你好，我是多幸福多快乐
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