北京最年轻的云南餐厅,吃顿饭还有萌物陪伴

白色桌椅，圣诞主题的水晶花车，油花与欧式的装扮，恩从这里吃下午茶一定美美的

wow连小仙女们最爱的花车和玻璃灯光都有！

如果说这里是午茶或西餐厅，大家一定习以为常，但是当你翻开菜单的那一刹那！说好的蛋糕牛排那

为什么全都是云南菜？

认知中的云南菜不应该是葫芦丝、民族风吗，打破认知的云南餐厅，告诉你云南的年轻应当如此，谁说云南餐厅一定要有民族范儿！

我是小北，我是饵块！我们是小北饵块，要知道这都什么年代了，你真的认为云南喵都应该穿着民族服，唱山歌吗，我们也追剧也想要美美的好吗！要知道我们供应的可是云南寻常而地道的家乡味道那！

滇池湖畔的优质大米，可是难得的馈赠食材，饵块这种家乡的美食，可有着极大的讲究，上好的新米，浸泡3小时，沥干水分旺火蒸制六七分熟，冷却后，再蒸熟，稻米的粘稠发挥到极致，来个七八个健硕的小霍，有节奏的配合翻动舂黏，一个个洁白如玉的米团子放在模具中压紧，就制成了饵块！要知道这制作好的饵块，还要凉置20分钟，晾晒2-3天，清水浸泡每3天换一次水才可以食用。饵块可是我们当家的食材哦！

小北：饵块我要吃掉你。。。。

饵块：好像有人在叫我

煮、炒、卤、蒸、炸，味道可甜、可咸，变幻出舌尖上的万千气象的神奇食物，就是饵块啊！喵~~~

昆明街头美味的小吃烧饵块，可是小北最爱的美食，老昆明味道的酱汁，烧的韧脆的饵块，卷上油条！口感十分特别那，煎饼果子云南范，我们来饵块卷一切！

铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，然后把切成细丝的饵块放入锅中，再把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，加入精盐、咸酱油、水腌菜等，最后加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就是小北饵块的招牌菜小锅饵块。

饵丝和米线不同口感Q弹，老昆明拌饵丝，无色搭配健康美味，最地道的那酱汁，咸香带有回甜，十足的好味道，夏天吃的话十分清爽哦

优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时常用两个以篾青织成的簸箕，轮流使用。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸，蒸出的粉稍凉后，涂上一层面油，即可从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热后，折叠好，就可以做来吃了。

昆明地道的大酥牛肉，与宽滑的卷粉一起，辣中透着香，牛肉嫩而烂！小北饵块，我要加牛肉！

浓郁的骨汤，三色蔬菜，这是一碗沙拉？嗯？怎么居然是饭，取自云南来的黑猪肉大骨炖出的浓郁骨汤，配上喷香的云南大米，不吃吃，我们做的是一碗可以喝的饭！

东南亚进口的椰浆与芒果，配上我们引以为豪的糯米，喷香一点不输给泰国，饵块最喜欢的味道就是这道芒果糯米饭，诶，饵块你怎么把芒果都吃了。

云南人最爱的洋芋，能把洋芋做出各种味道，主食吃，零食吃，连下午茶都能吃的麻辣洋芋，大铁锅一煎炸，喷香的洋芋还脆脆的，一定要配上云南的蘸水，别人家看电影吃爆米花，我们看电影吃炸洋芋咯！

薄荷叶是清凉爽口的植物，与大蚕豆一起，这份小菜可是来的特别，大概只有这道菜才能体会到云南的多重风味吧！

到云南一定要喝的饮品，除了芒果汁、酸角汁、让人最记得住的就是泡鲁达啦，西米紫米、半泡不泡的面包，椰香浓郁，喝完一杯再来三杯！

鲜花玫瑰饼，吃完保证香香的，不是市面上随便的鲜花玫瑰饼，居然真的有玫瑰花瓣哦，你不信掰开数数看，一片两片，要知道我外婆可是教我这么做的哦！

这么多美食，还有这么文艺的环境，小北he饵块对于家乡味可是一点不含糊吧！其实还有好多好多美味那，小北饵块等你哦！喵~o( =∩ω∩= )m