很多人没有尝试过凉拌西葫芦，而只是清炒。
其实凉拌也很好吃，清淡爽口，现在是西葫芦的季节，超级嫩。
早餐只有粥也很单调，加个小菜，就丰富了很多，选择各种快手的小菜吧。
✎西葫芦的功效
润肺止咳、消肿散结
润泽肌肤
减肥、抗癌防癌
提高免疫力、抗病毒和肿瘤
如何挑选西葫芦
最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
| 凉拌西葫芦 |
by 禾小荷
用料
主料：西葫芦200克；大蒜2粒
辅料：盐1克；芝麻油几滴；生抽1勺；醋1勺
做法
1.西葫芦一个，洗净，去掉头尾
2.用擦丝器擦出丝来，不需要太细，我用的粗条，因为拌完后很容易出水，所以略微粗点更好吃，用了半根西葫芦
3.蒜拍扁切末
4.西葫芦丝放进盘子里，加蒜末
5.加入所有调料
6.拌匀就可以吃了，是不是超级简单呢
烹饪技巧
根据你自己的口味，调整各种调料的量吧。