【美食】这三道凉拌菜,经济实惠,过年在家招待亲朋好友,绝对不会掉面子

济宁人都在关注↑《心之声》

明天就是除夕之夜，很多家庭会吃年夜团圆饭。很多粉丝留言，要求推荐几样实惠点的凉拌菜，给自家的年夜饭增加一点凉爽和清淡味道，让家庭团圆饭更加接地气，过的又节俭又不失年味，为此，小姨专门整理了三样小凉菜，经济实惠，美味爽口，让大家在吃了油腻的大鱼大肉之后，吃点更利于肠胃消化的美味，减轻肠胃压力。这三道菜，简单易做，容易上手，几分钟就能搞定，即使招待亲朋好友，也不会掉面子，让主人颜面十足。

凉拌西葫芦

西葫芦的做法非常多，可以翻炒，也可以剁碎之后制作成馅料，然后包饺子，除此之外还可以凉拌，这道生拌西葫芦丝的做法，不仅做法简单而且吃起来口感特别好，有除烦止渴、润肺、清热之功效，是饭桌上的一道佳菜。一定会令你感叹非常美味，大家千万别错过。

做法与步骤：

1、准备食材，西葫芦1个、红辣椒2个、芝麻酱小半勺、盐半勺、花椒油适量。

2、西葫芦洗净切掉两头，擦成丝。

3、装盆撒上盐拌匀。

4、然后调芝麻酱，适量凉白开顺时针搅拌化开。

5、将芝麻酱加入西葫芦丝中，加适量花椒油拌匀。

6、装盘，撒上熟芝麻，红辣椒切碎点缀。

蔬果沙拉

一盘清新的蔬果沙拉，绿色是主打色！餐桌上也一下子丰富起来了！绿的、红的、黄的，一眼望去还真是水灵灵的。蔬菜水果也来个混搭风吧！暗红色的血橙、红红的番茄、碧绿的黄瓜、还有嫩绿的苦苣（又称苦菊），再来一点乳黄的蛋黄沙拉酱！

做法与步骤

1.准备食材：血橙两个，番茄一个，黄瓜两条，苦苣一棵，蛋黄沙拉酱适量

2. 蔬菜水果洗净，沥干水；

3.黄瓜用旋转刀转成弯曲的螺旋薄片；

4.苦苣切成寸段；

5.番茄切成小块；

6.血橙剥去外皮，切成小块；

7.蔬果入盆中，根据口味挤入适量的沙拉酱，混拌均匀即可。

小贴士：

1.食材比例可以随意调整，现拌现吃很新鲜；

2.黄瓜直接切片即可；

3. 沙拉酱也可以换成生抽、醋、少许盐拌匀，根据自己的口味来加料吧！

凉拌黄瓜丝

这款凉拌黄瓜丝最简单，最好吃，最便宜，也是最接地气的一道凉拌菜，你可以试试！这个春节有了它的陪伴，你一定会在热闹中感受清凉，在油腻中感受素雅！平时爱吃黄瓜，吃来吃去吃腻了，想换换口味，大家都很喜欢吃蒜蓉拍黄瓜，但是其较难入味~今儿小编介绍的是凉拌黄瓜丝，制作方法更加简便。

做法及步骤

1、准备食材：黄瓜2根，辣椒2个，大蒜3粒，香油半勺，白糖半勺，香醋2勺，生抽酱油2勺，辣椒油1勺。

2、黄瓜用清水洗干净，削去头和尾部，用搓丝工具搓成丝，沿着四周搓，不要把黄瓜中间部分搓进去。

3、大蒜拍扁后剁碎，辣椒切成小段。

4、黄瓜丝装入盆里，把切好的大蒜和辣椒放入黄瓜丝中。

5、加入香油半勺，白糖半勺，香醋2勺，生抽酱油2勺，辣椒油1勺，用筷子充分搅拌即可。